ゆうじ日記|毎日ドキドキ発見ライフ

会社の売却益で悠々自適な第二の人生を満喫している40代の男です。妻と息子の三人家族で北海道に移住して5年。仕事やビジネスから離れた生き方を送ると、今までにないドキドキの発見が毎日あります。その発見や情報をジャンル問わず書いていきます。お役に立てれば嬉しいです!

簡単&美味!自宅でのホタテの絶品食べ方

私はホタテを食べるのが大好きなのですが、
よくよく考えると外食ばかりでした。

最近、ホタテをもらう機会が増えたのですが、
自宅での食べ方を知らないことに気付いたのです。


先月も、新鮮なホタテを手に入れたのですが、
どう調理するか迷ってしまいました。

焼く、煮る、生で食べる...選択肢はたくさん。
でも、どれが一番美味しいの?

そう思っていたとき、調理師免許をもつ
友人から多くのアドバイスをもらったんです。

そのアドバイスで、私のホタテライフが変わりました^^

実はホタテの美味しい食べ方はたくさんあるんです。

そして、その中でも家で簡単にできる方法を
いくつか試して、お気に入りの料理を見つけました。


■焼きホタテ
簡単で、ホタテの甘みをしっかりと味わえます。
バターや醤油を少し足して焼くだけ。


■ホタテのカルパッチョ
新鮮なホタテを手に入れたら、これはおすすめ。
オリーブオイルやレモン汁、塩コショウでシンプルに。


■ホタテのクリームパスタ
ホタテの旨味とクリームのコクがマッチします。
ガーリックと一緒に炒めるのがポイント。


■ホタテの炊き込みごはん
ホタテのだしが出て、ごはんが一段と美味しくなります。


■ホタテのバターソテー
バターと醤油の風味でホタテの甘みを引き立てます。
熱したフライパンにバターを溶かし、
ホタテを両面しっかり焼きます。

焼き上がりの直前に醤油を垂らし、
一煮立ちさせて完成!


■ホタテの刺身
新鮮なホタテならば生で食べても絶品。
薄くスライスして、醤油やポン酢、わさびでいただきます。


■ホタテとアボカドのサラダ
ホタテを茹でて、アボカドやトマトと一緒に
オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウで
和えるだけのシンプルサラダ。

ホタテの甘みとアボカドのコクが絶妙にマッチします。


■ホタテとしめじのアヒージョ
オリーブオイルたっぷりのフライパンでしめじと
ホタテを炒め、にんにくや唐辛子を加えてアヒージョ風に。
バゲットにつけて食べると幸せな気分に。


■ホタテのミソマリネ焼き
ホタテに味噌、酒、みりん、砂糖で作った
マリネ液を絡めて、焼き上げる。
これだけで、ちょっと豪華な一品に。


■ホタテのチャウダー
ホタテ、ジャガイモ、玉ねぎをミルクベースの
スープで煮込むだけ。寒い日には特にオススメの一品です。


■ホタテときのこのリゾット
炊きたてのごはんに、炒めたホタテときのこ、
白ワインやチキンストックを合わせて、
クリーミーなリゾットに。
仕上げにチーズを加えるとさらに美味。


※注意点
ホタテは加熱し過ぎると固くなってしまうので、
火の通り過ぎには注意が必要です。

特に新鮮なホタテを使用する際は、その美味しさを
最大限に生かす調理法を選ぶと良いですね。


いかがでしょうか。

ホタテは多彩な料理で楽しむことができるので、
ぜひ色々なレシピでその美味しさを堪能したいですね。